مشطاح رمضان من الأطباق المميزة خلال شهر رمضان يمكن تناوله مع الأصناف المالحة مثل اللبنة والجبنة ومع الحلويات مثل المربى والشوكولا كما يمكنك تناوله دون إضافات.
المقادير
- طحين كوبين
- ملح نصف ملعقة صغيرة
-سكر ملعقتين كبار
- خميرة فورية نصف ملعقة كبيرة
-زبدة ملعقة كبيرة بحرارة الغرفة
-زيت ملعقتين كبار
-محلب رشة اختياري
- يانسون
-حليب دافئ ثلاثة ارباع كوب
-سمسم
-حبة البركة للوجه
طريقة التحضير
بعد نخل الطحين تضاف كل المكونات الجافة وخلطها بعدها الزيت والزبدة وفركهم. يسكب الحليب الدافئ بالتدرج والعجن حوالي 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة وطرية وناجحة. دهن العجينة بالقليل من الزيت وتغطيتها لترتاح وتختمر 40 دقيقة. مدها بشكل طولي ونقشها بالأصابع الخمسة على طول العجينة ثم دهنها بالقليل من الزيت ثم رش السمسم وحبة البركة. تترك لترتاح 15دقيقة اضافية قبل خبزها. إدخال المشطاح الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
